Mata merupakan organ vital pada tubuh kita. Untuk itu kita sebagai manusia harus menjaganya. Salah satu cara menjaga kesehatan adalah dengan menkonsumsi buah-buahan dan sayuran. Konsumsi buah-buahan dan sayuran bisa membuat mata terlindungi dari sejumlah penyakit.
Kurangnya konsumsi buah-buahan dan sayuran bisa menjadi penyebab berkurangnya sensitivitas pada sinar mata, terutama retina. Berikut segelintir contoh tanaman yang dapat menjaga kesehatan mata yang ditemukan dalam kelompok buah dan sayuran.
Buah - buahan
- Pepaya (Carica Papaya)Umumnya pepaya matang yang sudah berwarna merah mengandung betakaroten.Selain vitamin A , kandungan vitamin C juga ditemukan dalam buah pepaya.
- Semangka (Citrullus Vulgaris Schard)Buah semangka matang banyak mengandung vitamin A dan C.
- Kesemek (Diospyros Kaki)Kandungan yang terdapat pada buah kesemek yaitu vitamin A dan C.
- Mangga (Mangifera Indica)Umumnya mangga mengandung betakaroten.Selain vitamin A , buah mangga juga mengandung vitamin C.Nilai vitamin A paling tinggi terdapat pada mangga gedong , yakni 4.920 RE per 100 g.Mangga yang masak di pohon mengandung nilai vitamin A sebesar 1.900 RE per 100 g.
- Tomat (Licopersicon Esculentum)Buah tomat yang sudah matang mengandung vitamin A yang cukup tinggi.Vitamin B1 dan C juga terkandung dalam buah tomat.
- Pisang (Musa Paradisiaca)Buah pisang mengandung vitamin A , B1 , dan C.
- Jeruk keprok (Citrus Reticulata)Kandungan vitamin yang terdapat pada jeruk keprok adalah vitamin A , B1 , dan C.Umumnya , buah jeruk kaya akan vitamin C.Vitamin C ini berfungsi sebagai antioksidan yang berkhasiat melumpuhkan radikal bebas sebagai penyebab penuaan sel sehingga berguna untuk mencegah katarak.
- Anggur (Vitis Sp)Ekstrak biji anggur mengandung proantosianidin.Kandungan antioksidan ini lebih kuat dari vitamin C dan E.Bahkan , kandungan antioksidannya bisa memperbaiki penglihatan dan mengembalikan fungsi retina , terutama yang rusak akibat pendarahan pembuluh darah di mata dan ketidakseimbangan gula darah.
- Nanas (Ananas Comosus L)Vitamin dan mineral utama yang terkandung dalam nanas adalah vitamin C , vitamin B kompleks , betakaroten (provitamin A) , Fe , Mg , Ca , Cu , Zn , Mn , dan K.
- Wortel (Daucus Carota L)Kandungan vitamin yang terdapat pada wortel adalah vitamin A , B1 , dan C.Dalam setiap 100 g wortel terdapat sebanyak 3.600 RE cadangan vitamin A.Kadar vitamin A yang tinggi pada wortel dapat membantu fungsi retina mata.
- Daun singkong (Manihot Esculenta)Daun singkong mengandung vitamin A , B1 , dan C.Nilai vitamin A yang terkandung dalam 100 g daun singkong mencapai 3.300 RE.
- Daun pepaya (Carica Papaya)Meskipun daun pepaya rasanya pahit , tetapj manis manfaatnya.Kandungan vitamin yang terdapat dalam daun pepaya adalah vitamin A dan vitamin C.Dalam setiap 100 g daun pepaya tersimpan vitamin A senilai 5.475 RE.Kandungan vitamin A pada daun pepaya lebih tinggi dari wortel.
- Daun melinjo (Gnetum Gnemon)Daun melinjo sering ditemukan dalam hidangan sayur asem.Setiap 100 g daun melinjo mengandung nilai vitamin A sebesar 3.000 RE.
- Daun katuk (Sauropus Androgynus L)Daun katuk mengandung vitamin A , B1 , dan C.Daun katuk baik untuk menambah ASI dan menyehatkan mata.Nilai vitamin A yang terdapat di dalam daun katuk berkisar 3.111 RE per 100 g.
- Kangkung (Ipomoea Aquatica)Kangkung mengandung zat gizi tinggi dan lengkap , seperti kalori , protein , lemak , karbohidrat , serat , kalsium , fosfor , zat besi , natrium , dan kalium.Selaim itu , kangkung juga mengandung vitamin A , B1 , dan C.
- Bayam (Amaranthus Sp)Bayam terkenal dengan kandungan zat besinya yang tinggi.Selain itu , bayam juga mengandung provitamin A , vitamin C , protein , dan serat dalam jumlah besar.
- Kentang (Solanum Tuberosum)Umbi kentang mengandung vitamin A , B1, dan C.Zat-zat yang terkandung di dalam umbinya yaitu pati (amilosa dan amilopektin) , protein , lemak , kalsium , fosfor , besi , dan belerang.
- Ubi jalar merah (Ipomoea Batatas)Ubi jalar merah mengandung vitamin A , B1, dan C.Kandungan vitamin A pada ubi jalar merah sekitar 2.310 RE per 100 g.Tidak heran bila WHO dan UNICEF turut mempromosikannya sebagai makanan pencegah kekurangan vitamin A.Rebusan ubi jalar merah sangat baik dikonsumsi anak-anak maupun orang dewasa.
- Buncis (Phaseolus Vulgaris)Buncis mengandung vitamin A , B1 , dan C.Buah buncis mengandung saponin dan polifenol.Pada buah muda , kandungan glukosida dan nutrisinya cukup tinggi , misalnya vitamin , mineral , karbohidrat , protein , dan lemak.Dari 100 g buncis mentah , mengandung 17 kalori , 3 g karbohidrat , 1 g protein , 0,1 g lemak , 200 IU vitamin , 25 mg vitamin B , dan 18 mg vitamin C.
